I år har jag provat att koka björksavssirap. Mycket lättare än vad jag trodde att det skulle vara. Saven reduceras ganska fort, ca 1 liter i timmen. När vätskan är några deciliter har jag bytt till en liten kastrull. Har kokat tills vätskan blivit lite fastare och då den är täckt med skum.
Saven blir till slut mörkbrun och mycket god. Gick hem hos tvååringen också :)
